Uma boa mastigação nos oferece:
✅ Maior saciedade
✅ Maior facilidade de digestão
✅ Sentir mais o sabor e textura dos alimentos
Além de que uma melhor mastigação está relacionada com maiores respostas de síntese proteica. Vejamos:
Quando ingerimos proteínas, nem todas são iguais, umas são de rápida e outras são de lenta absorção, o que determina o tempo qual essas proteínas serão distribuídas em forma de aminoácidos em nosso corpo.
Proteínas lentas, como as de fonte animal por exemplo, demandam maior tempo de digestão, e foi relacionado em estudos que indivíduos que realizaram uma melhor mastigação dessas proteínas lentas, obtiveram melhores respostas de síntese proteica.
No mesmo raciocínio, podemos relacionar aos idosos, quais possuíam uma melhor dentição, tiveram uma menor resposta a sarcopenia (perda de massa muscular em idosos) comparado aos idosos que possuíam dentadura.
Portanto, a capacidade de os indivíduos mastigarem corretamente, está diretamente ligada ao benefício de prevenção e manutenção da massa muscular.
@joaopinheironutri
