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Semente de Chia e suas propriedades

A semente de chia é um alimento funcional, com excelente valor nutritivo. Ela possui compostos bioativos, ômega 3, proteínas, fibras solúveis e insolúveis, antioxidantes e que trazem inúmeros benefícios à nossa saúde!

Devido a seus nutrientes e compostos bioativos, a chia auxilia na saciedade, constipação, redução nas concentrações de colesterol e risco cardiovascular, auxilia no controle da glicose, é anti-inflamatória, auxilia na saúde óssea entre outros vários benefícios.

Com um alto teor de fibras, ela retém e absorve água criando um gel em sua volta. É sempre importante lembrar, de beber bastante água ao longo do dia. O alto consumo de fibras associado ao baixo consumo de água pode causar efeitos indesejados, como constipação e dores abdominais.

É possível encontrar a chia em grãos, óleos, farinhas, podendo utilizá-la em diversas preparações, adicionando-a em iogurtes, frutas, saladas, bolos, panquecas, vitaminas dentre outras.

Os benefícios são inúmeros. E você? Já consumiu semente de chia em alguma preparação?

@susipereira_nutri

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