Triptofano e sua relação com a saúde e o bem-estar
Na alimentação rotineira, quando consideramos o montante de aminoácidos essenciais ingeridos, o triptofano está entre os que apresentam as menores concentrações. Esse pode ser...
Dietas sem carne são adequadas à saúde humana?
Quando se pensa em dietas sem carne (vegetariana), ou mesmo que não contemple o consumo de nenhum alimento de origem animal (vegana: sem carnes,...
Glutamina e sistema imunológico em indivíduos doentes e saudáveis.
A suplementação de Glutamina tem sido utilizada com sucesso na prática clínica médica e nutricional. Essa utilização tem bom embasamento científico em diversos aspectos...
Ferro heme, nitritos e nitratos como fatores de risco para a saúde
Foi publicado no renomado British Medical Journal, em maio de 2017, um grande estudo questionando o consumo de carne vermelha e sua relação com...
Menos carnes, menos poluição?
Muitos países já possuem programas de diminuição, e até mesmo restrição, de emissão de poluentes como ferramentas para reduzir o impacto ambiental da atividade...
Fibras dietéticas
Fibras dietéticas podem ser definidas como carboidratos complexos (com número de polimerização maior ou igual a 3, excluindo-se assim os mono e dissacarídeos) que...